Kare-Kare (IV)

Kare-Kare

*Land:*	Philippinen
*Kategorie:*	Rind
*Portionen:*	4
*Rezeptnr.:*	23557

Zutaten:

Anzahl Einheit Zutat Zubereitungsart
1 Ochsenschwanz
1 Rinderhaxe
300 g Kutteln
5 Aubergine
3 Bund Schlangenbohnen
1 Bananenblüte
2 Knoblauchzehe zurdrückt
2 Zwiebel in Scheiben
2 Tasse Erdnüsse gemahlen
1.5 Tasse Reismehl geröstet
0.5 Tasse Annatto Samen

Zubereitung:

1. Die Fleischstückchen zusammen mit den Annatto-Samen in Wasser kochen bis alles weich ist.

2. Die Erdnüsse und den Reis dazugeben. Danach die Gemüse hineingeben.

3. Zusammen mit gesalzenen und fermentierten Garnelen (Bagoong) servieren, die zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln gedünstet wurden

Quelle:

Norrie del Fierro - Popular recipes of the Philippines; National Book Store, Mandaluyong City, 2004, ISBN 971-08-2891-6

Anzahl	Einheit	Zutat	Zubereitungsart
1		Ochsenschwanz
1		Rinderhaxe
300	g	Kutteln
5		Aubergine
3	Bund	Schlangenbohnen
1		Bananenblüte
2		Knoblauchzehe	zurdrückt
2		Zwiebel	in Scheiben
2	Tasse	Erdnüsse	gemahlen
1.5	Tasse	Reismehl	geröstet
0.5	Tasse	Annatto	Samen