Kjebapchinja

Land:Mazedonien
Kategorie:Rind
Rezeptnr.:29681

  Zutaten:

AnzahlEinheitZutatZubereitungsart
800gRinderhackoder
Kalbshackfleisch
200gHammelfleischgehackt
100gZwiebel
20gÖl
5Knoblauchzehe
Pfeffer
Salz
Ölzum Einpinseln

  Zubereitung:

1. Die beiden Fleischsorten miteinander sorgfältig vermischen und an einem kalten Platz mehrere Stunden ruhen lassen.

2. Die Zwiebel fein hacken und in Öl langsam dünsten bis sie weich sind und Farbe angenommen haben. Den Knoblauch fein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch unter das Fleisch mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann ein bisschen an einem Kalten Platz ruhen lassen.

3. Aus der Fleischmasse Bällchen formen und auf einem sehr heißen Grill grillen. Beim Grillen mit Öl bepinseln. Mit Frühlingszwiebeln, Tomaten und kleinen Peperoni servieren.


  Quelle:

Irina Stavreva - Macedonian Cuisine; Prosvetno Dela AD, Tetovo, 2008, ISBN 978-9989-30-866-6